Mensa scolastica: c’è il pane con i grani antichi

Sulle tavole della mensa il pane dell’Antico Forno a Legna Piazzetti di Borgo San Lorenzo, un prodotto preparato con un mix di farine di grani antichi di varietà differenti impastate artigianalmente con lievito madre naturale.

Come sempre sono tanti i prodotti a km0 (ovvero locali o toscani) che saranno serviti in tavola come orzo, pasta all’uovo, caciotta, pane, fagioli, barbe rosse, spinaci, pasta e pangrattato, cavolo verza, zucca, pomodori pelati, lenticchie, cavolfiore, latte; mentre a filiera corta (acquisto diretto dal produttore) avremo tacchino, riso e parmigiano.

Promuoviamo il territorio, costruiamo tutti insieme la comunità del cibo.