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Data di scadenza
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Sulle tavole la mozzarella Km0
Prodotte direttamente per Siaf dal caseificio “Cuor di Toscana” una piccola azienda artigianale della Val di Cecina, utilizzando solo latte italiano: sono le mozzarelle che verranno servite questa settimana dalla mensa del Comune di Borgo San Lorenzo.
Il menù della settimana prevede, come di consueto, l’utilizzo di prodotti a Km0 (ovvero prodotti locali o toscani) come: pasta, mozzarella, patate, bietole, pomodori pelati, uova, latte, pangrattato, lenticchie, spinaci, orzo, ceci, salvia e rosmarino; a filiera corta, ovvero con acquisto diretto dal produttore troviamo: burro, riso, parmigiano e tacchino.
Promuoviamo il territorio, costruiamo tutti insieme la comunità del cibo.
